|
|
Pompoencurry Met Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gpompoen, 1 grote ui, 3 eetlepels olie, 1 theelepel gemalen komijn (djinten), 2 tenen knoflook, 1 theelepel koenjit, 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel suiker, zout, blikje kikkererwten (400 g), 2 theelepels garam masala
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de ui grof. Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de uit met de komijn. Pers de knoflooktenen erboven uit. Schep de rest van de specerijen, de suiker en de pompoen erdoor. Roerbak alles ca 2 minuten. Voeg de kikkererwten met vocht en 3/4 l water toe. Breng de curry aan de kooken sudder het geheel, afgedekt, in ca 15 minuten beetgaar. Voeg eventueel nog een scheutje water toe, als de curry te droog wordt. Breng de curry op smaak met zout en strooi de garam masala erover.
|
|
|